日本人のソウルフードお米を砕いた米粉でパンが焼けます。それも作業時間10分！
米粉、イースト、砂糖、塩、油、お湯の5種類をボウルに入れてぐるぐる混ぜるだけ、成形なし、発酵はオーブンにまかせて1回だけ、予熱して焼くだけで失敗なし。オーブンがなければフライパンや鍋でOK、道具は100均でそろいます。
そんなレシピを開発した著者・高橋ヒロさんによるレシピ本が10月19日に発売になるやいなやアマゾンでは在庫切れ。
本書はあのアル・ケッチァーノ（山形）のオーナーシェフ、奥田政行シェフから推薦の言葉をいただきました。米粉パンはお米の新しい食べ方です！
レシピ計104（パンレシピ55 おやつレシピ35 おかずレシピ14）を掲載
書籍 『米粉100％のパンとレシピ』 はこんな方におすすめします！
■米粉に興味がある、米粉100％のパンを作ってみたい
■美容や健康に良いこと、グルテンフリーな料理に興味がある
■アレルギーを気にせずおいしいものが食べたい
■家族にカラダに良いものを食べさせたい、できるだけ手作りしたい
■とにかくごはんが大好き、お米を応援したい
本書は米粉パンの“誤解”あるある５選をキレイに解消
①米粉パン＝ういろうみたたい、おいしくない！ →ヒロさんのレシピなら、ふわふわでもちもちのパンが焼けます！
②パンもお菓子も作ったことない！ →パン材料は米粉とドライイースト、塩、砂糖、油、お湯だけ
③パン作りって難しそう！ →全材料をボウルに入れてぐるぐる混ぜて型に入れるだけ、あとはオーブンにお任せ
④道具がない！ →セリアのミニパウンド型でOK！ ボウルもゴムべらもケーキクーラーも100均のもので十分！
⑤オーブンがない！ →型なし・フライパンで焼ける、形にこだわるならミニパウンド型 ＆ 鍋でOK！
まだまだあります、米粉パンのおすすめ点
■ボウル1個の中で混ぜるだけ、成形なしだからキッチンが汚れない
■混ぜ過ぎOK、おやつを作るのにふるう必要もなし、計量はざっとでOK
■発酵は1回30分前後、焼き時間3回で35分！ 準備に10分を加えても1時間ちょっと
■朝起きてから準備しても焼き立てパンが食べられる
■ふわふわもちもちの米粉パンですが、なにしろ元はお米。だから「ごはんのおかず」がとてもよく合う！
■パン用のメニューをわざわざ用意しなくても、和朝食と一緒でOK、手間なしが嬉しい！
小麦粉の代りに米粉で料理もスイーツも！
メンドウな作業がキライ！ という人にこそヒロさんの米粉レシピ。米粉をもっと使えるおやつレシピ35、おかずレシピ14を掲載。
掲載レシピ（目次抜粋）
1 米粉のおべんきょう 米粉を知ろう
米粉とは？ 小麦粉との違いは？
メーカー別米粉の特徴と使い方
米粉パンを作るための食材
2 米粉100%のミニ食パン
基本のミニ食パンの作り方
子どもが喜ぶ簡単カラフルミニ食パン3種（かぼちゃ、抹茶、にんじん）
米粉×●●●粉ミニ食パン5種（製菓用米粉×タピオカ澱粉、α米、大豆粉、そば粉、コーンフラワー）
米粉一斤食パン 他
3 もっと米粉パン
真っ白ふわもち鍋でミニ食パン
フライパンでパン
（ちりめんじゃこのくるみ味噌パン、さつま芋とラムレーズン＆くるみパン、野沢菜焼き風パン）
フライパンでイングリッシュマフィン
米粉ベーグル
米粉蒸しパン 他
4 米粉でもっと！ 料理・おやつ
白身魚と野菜のフリッタータ
米粉ジューシーチキン
かぼちゃ米粉ニョッキ
大葉ジェノベーゼの米粉パスタ
米粉うどん
スモークサーモンといくらのマフィン
キャラメルバナナマフィン
米粉グラノーラ
ナッツ入りサクサク抹茶クッキー 他
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●本書の販売に関するお問い合わせ
イカロス出版販売部
電話：03-3267-2766
メール：sales@ikaros.co.jp
＜イカロス出版の料理書＞
ホテルニューオータニ監修「本当に旨いサンドウィッチの作り方100」「本当に旨いスパゲッティの作り方100」「本当に旨いたまご料理の作り方100」、亀山泰子著「ホットプレート黄金レシピ１、２」、田中優子著「我が家の絶品ママカレー」、岸田夕子著「シカゴ発絶品こんがりレシピ」「ロッジ発スキレット絶品レシピ」、丹羽萌子著「萌子のDECOスイーツ」、庄司いずみ著「野菜のごちそう」、長谷川りえ著「青空ピクニック弁当」、たかシェフ＆しょうこ著「たかシェフのおうちごはん。」、他
